kue kacang

kue kacang

Bahan – bahan yang diperlukan

• 700 gram tepung terigu dengan kandungan protein sedang
• 500 gram kacang tanah super
• 400 gram gula halus
• 400 ml minyak goreng kualitas bagus
• 25 gram susu bubuk putih
• 5 sdm margarin dicairkan terlebih dahulu kemudian dibiarkan sampai agak dingin
• 1 sachet susu kental manis rasa vanilla atau putih
• ½ sdm soda kue
• Garam halus secukupnya
• Vanili bubuk secukupnya

Bahan untuk olesan

• 4 butir kuning telur ayam
• 2 tetes pewarna makanan kuning
• 1 tetes vanila cair

Cara membuat

1. Siapkan semua bahan serta alat yang hendak digunakan.
2. Nyalakan kompor dan sangrailah kacang tanah hingga setengah matang kemudian angkatlah lalu bersihkan kulit ari dari masing – masing kacang kemudian haluskan kacang menggunakan blender dan sisihkan.
3. Tempatkan kacang tanah yang sudah halus pada panci kemudian campurlah dengan garam halus, tepung terigu, gula halus, soda kue serta susu bubuk lalu aduklah sampai rata.
4. Kemudian tuangkan mentega yang sudah dicairkan, minyak goreng serta susu kental manis dan tak lupa bubuhkan vanili bubuk lalu aduklah sampai rata dengan spatula kayu yang kuat.
5. Setelah tercampur rata, uleni adonan hingga kalis dan dapat dibentuk. Jika sudah kalis, tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 1 jam.
6. Setelah itu, siapkan plastik lebar pada permukaan yang rata lalu letakkan adonan secukupnya di atas plastik tersebut dan tutup dengan plastik lain kemudian agak dipipihkan dan cetaklah dengan cetakan kue kacang yang beragam bentuknya sesuai selera anda. Lakukan sampai adonan habis.
7. Tatalah adonan kue pada Loyang yang sudah diolesi mentega kemudian masukkan ke dalam oven dengan api kecil. Keluarkan setelah setengah matang lalu olesi bagian atasnya dengan bahan olesan dan dioven lagi sampai matang seluruhnya. Angkat, dinginkan dan sajikan kue kacang dalam toples.

Mau resep lainnya http://resepcaramasak.info
dan Resep di Blog ini